Geschmacksprofil

Eure Meinung zum LIMESTONE London Dry Gin - Red Edition

Community

3 / 5
Wacholder
3 / 5
Frische
0 / 5
Kräuter
1 / 5
Süße
0 / 5
Floral
4 / 5
Würze

Fragen an den Hersteller

zum LIMESTONE London Dry Gin - Red Edition
Wie ist die Idee zum LIMESTONE London Dry Gin - Red Edition entstanden?
Ein Gin kommt selten allein Zwei London Dry Gin aus eigener Herstellung von der Rezeptentwicklung bis zur Abfüllung Zwei Jahre entwickelten wir mithilfe der kleinen 0,5 ltr. Destille an einer Rezeptur für einen harmonischen London Dry Gin. Der Gin sollte dem eigenen Anspruch gerecht werden, nicht nur pur wunderbar genießbar zu sein, sondern auch ohne künstliche Aromestoffe, sowie ohne Zugabe von Zucker auskommen zu können. Dabei entstanden zwei Editionen: die Green und Red Edition: Der Name LIMESTONE (engl. Kalkstein) ist eine Hommage an seine kalksteinreiche Heimat, die Hegau-Bodensee-Region: Maßgeblich aus den beiden Mineralien Calcit und Aragonit bestehend, beweist Kalkstein in der Symbiose mit weiteren Mineralien seine enorme Wandlungsfähigkeit. Dem steht Gin in nichts nach: Basierend auf zwei Hauptbestandteilen – Alkohol und Wacholder – punkten die LIMESTONE Gins durch Zugabe von sorgfältig ausgewählten und handverlesene Botanicals mit einem ausgewogenen, breiten Körper und einem außergewöhnlich langen Finish.
Wie würdest du den Charakter des LIMESTONE London Dry Gin - Red Edition beschreiben?
Das Flavour-Cross, bzw. Aroma-Kreuz Die Red Edition hat im Nosing eine erdige, leicht liebliche Note, die durch eine Zitrusnote ergänzt wird. Im Geschmack kommt er dann deutlich würziger und komplexer ohne den Wacholder zu verdängen.
Wie wird der LIMESTONE London Dry Gin - Red Edition hergestellt?
Es handelt sich um einen London Dry Gin, das bedeutet, er wird nach der Mazeration nochmals destilliert. Bevor der Limestone Red Edition destilliert wird, werden ettliche Orangen und Zitronen frisch und von Hand fein geschält. Diese firschen Zitrusaromen ergänzen die kräftigen Gewürze von Zimt, Sternanis, Nelken und der lieblichen Tonkabohne hervorragend. Danach wird der Gin lediglich mit Wasser verschnitten, also auf 45%vol eingestellt. Es wird nicht mehr aromatisiert und es kommt auch kein Zucker hinzu, noch nicht einmal die erlaubte Menge!
Was ist das Besondere am LIMESTONE London Dry Gin - Red Edition?
Dieser Gin ist würzig-komplex und sehr gut abgerundet. Der Wacholder ist hierbei nicht der Star, sondern geht ein wenig in den Hintergrund und lässt die kräftigen Gewürze, abgerundet mit der frischen Orangen- und Zitronenzeste, für sich sprechen.
Was ist eure "best serve" Empfehlung für den LIMESTONE London Dry Gin - Red Edition?
Da es sich hier um ein Destillat mit Zitrusnote handelt, eignet sich ein klassisches Tonic, das entweder selbst eine leichte Zitrusnote hat oder relativ neutral ist am besten. Denn schließlich gilt es beim Gin & Tonic den Gin nicht zu verdecken. Bei dieser Red Edition passen die Indian Tonics von Thomas Henry, Schweppes und Goldberg sehr gut. Das klassische Mischungsverhältnis wäre 1 Einheit Red Edition + 4 Einheiten Tonic, wobei auch stärkere Mischungsverhältnisse wie 1:3 völlig gängig sind. Hier gilt es: einfach ausprobieren und sein persönliches Mischungsverhältnis herausfinden. Ganz wichtig: große Eiswürfel! Ein Gin & Tonic sollte stark gekühlt sein, große Eiswürfel bringen nicht nur einen hervorragenden Kühlungseffekt, sondern schmelzen langsamer! Ich persönlich trinke mit der Red Edition am allerliebsten einen London Mule.

Wissenswertes

zum LIMESTONE London Dry Gin - Red Edition
66,57%
So viele Flaschen haben mehr Botanicals als der LIMESTONE London Dry Gin - Red Edition. Dieser Gin verwendet 9 Botanicals, was im Vergleich wenig sind.

Botanicals
im LIMESTONE London Dry Gin - Red Edition

Insgesamt 9 Botanicals im LIMESTONE London Dry Gin - Red Edition, davon 7 bekannt.

Herstellung
des LIMESTONE London Dry Gin - Red Edition

Aromatisierung Mazeration
Basisalkohol Kartoffeln, Getreide, Obst
Destillationsvorgänge 2
Lagerdauer Unbekannt
Hersteller BRENNLUST | Destillerie & Events
Brennmeister Andrea Koch
Bio Zertifizierung Unbekannt
Lagerung Unbekannt
Flaschenverschluss Kunststoff
Flaschenmaterial Glas
Der LIMESTONE London Dry Gin - Red Edition ist nach Art eines London Dry Gin hergestellt. Die Besonderheiten dabei sind:
  • Wacholder-Note fast immer sehr dominant
  • Zugabe von künstlichen Zusätzen/Aromen strengstens verboten
  • Zugabe von Zucker auf 0,5g pro Liter beschränkt
  • Der Gin muss mindestens 3x Mal destilliert werden
  • Alkoholgehalt muss mindestens 37,5% betragen
  • Basisalkohol muss einen landwirtschaftlichen Ursprung haben

Destillerie

BRENNLUST | Destillerie & Events

Deutschland, Baden-Württemberg

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