soil & soul handcrafted Riesling GIN

soil & soul handcrafted Riesling GIN

Dry Gin
Birkenhof Brennerei
Alkoholgehalt 44,00 vol. %
Füllmenge 500 ml
Anzahl Botanicals 3
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Geschmacksprofil

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Hersteller

2 / 5
Wacholder
4 / 5
Frische
3 / 5
Kräuter
2 / 5
Süße
1 / 5
Floral
1 / 5
Würze

Fragen an den Hersteller

zum soil & soul handcrafted Riesling GIN
Wie ist die Idee zum soil & soul handcrafted Riesling GIN entstanden?
Ein Gin vom Winzer? Warum? Was soll das denn? Die Frage haben wir uns auch gestellt. Aber warum denn nicht einfach mal Wacholder aus der Toskana mit Rheingauer Riesling verbinden, und im Holzfass ausbauen? Die Vorstellung klingt doch gar nicht mal so übel, oder? Also gesagt getan. Gemeinsam mit Familie Klöckner von der Birkenhof Brennerei im Westerwald, haben wir akribisch an der Rezepzur gefeilt. Das Wichtigste war die Auswahl der Rohstoffe, es kam nur beste Qualität ins Holzfass sonst nix. Wir haben hin und her destilliert, Botanicals ausprobiert, Rieslinge cuvéetiert, dann alles wieder verworfen und nochmal von vorne angefangen. Solange bis alles stimmte...
Wie würdest du den Charakter des soil & soul handcrafted Riesling GIN beschreiben?
Frische und Eleganz mit Rieslingnuancen
Wie wird der soil & soul handcrafted Riesling GIN hergestellt?
Pot Still-Destillation. Wacholder aus der Toskana, die Botanicals Grapefruit, Kumquat, Rosa Pfefferbeeren mit einer Infusion von Johannisberger Vogelsang Riesling Spätlese 6 Monate im Barrique ausgebaut. Eigentlich ganz einfach und daher auch so lecker!
Was ist das Besondere am soil & soul handcrafted Riesling GIN?
Im Holzfass vergärten wir 3 Jahre unsere Rheingau Großen Gewächse bevor wir diese mit unserem soil & soul handcrafted Riesling GIN belegten. Hier reift er nun im Rieslingfass zu einem echten Unikat.
Was ist eure "best serve" Empfehlung für den soil & soul handcrafted Riesling GIN?
Burgunderglas mit 1 großen Eiswürfelblock, Kumquat halbieren und über dem Glas zerdrücken. 1/4 bzw. 1/3 soil & soul handcrafted Riesling GIN mit Thomas Henry Indian Tonic auffüllen.

Botanicals
im soil & soul handcrafted Riesling GIN

Grapefruit Kumquat Rote Pfefferbeeren

Insgesamt 3 Botanicals im soil & soul handcrafted Riesling GIN, davon 3 bekannt.

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Herstellung
des soil & soul handcrafted Riesling GIN

Aromatisierung Mazeration
Basisalkohol Getreide
Destillationsvorgänge 2
Lagerdauer 240 Tage
Hersteller Weingut Trenz
Brennmeister Lars Baethcke
Bio Zertifizierung -
Lagerung Barriquefass
Flaschenverschluss Holz, Kunststoff
Flaschenmaterial Glas
Der soil & soul handcrafted Riesling GIN ist nach Art eines Dry Gin hergestellt. Die Besonderheiten dabei sind:
  • Wacholder ist häufig die dominierende Note
  • Zugabe von nicht-pflanzlichen Aromen und Zutaten ist erlaubt
  • Zugabe von Zucker und Zuckerzusätzen ist nicht erlaubt
  • Beliebteste Gin-Sorte weltweit
  • Klassische Botanicals im Dry Gin sind Zitrusfrüchte, Kardamom oder Koriander

Destillerie

Birkenhof Brennerei

Deutschland, Rheinland-Pfalz

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