Geschmacksprofil

Eure Meinung zum Daisy Gin

Community

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Wacholder
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Kräuter
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Süße
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Hersteller

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Fragen an den Hersteller

zum Daisy Gin
Wie ist die Idee zum Daisy Gin entstanden?
Der Startschuss für das Projekt „Daisy Gin“ fiel bereits 2015 auf dem ehemaligen Gelände einer Schreinerei im Kölner Norden. Dort wohnen und leben wir seit einigen Jahren mit 9 Familien in einer sehr netten „Hofgemeinschaft“ und teilen nicht nur Gartengeräte & Co., sondern auch eine große Leidenschaft für außergewöhnliche Gins. Bei einem spätsommerlichen Gin-Tasting mit Nachbarn und Freunden entstand dort die Idee, es einfach mal selbst mit einem Gin zu versuchen. Unser Plan war damals, einen ganz eigenen, eher persönlichen Gin ausschließlich für Freunde, Familie und uns selbst zu entwickeln – mit zwei Prämissen: Unser Gin sollte auch ohne Tonic gut schmecken, also bewusst zum puren Genuss geeignet sein und ausschließlich Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau zum Einsatz kommen.
Wie würdest du den Charakter des Daisy Gin beschreiben?
Gin neu und bewusst erleben mit Daisy, dem etwas anderen Gin. Ein hochwertiger Bio-Gin für Feinschmecker, die wie wir Spaß an gutem Gin haben und sich auch mal was Edles gönnen möchten. Sanft, gut ausbalanciert, fruchtig mit dezenter Pfeffernote – eben etwas für wahre Genießer.
Wie wird der Daisy Gin hergestellt?
In dem herrlichen Idyll der Brennerei Ehringhausen im Münsterland entsteht der feine Inhalt jeder einzelnen Flasche Daisy Gin. Aus Liebe zum ehrlichen Handwerk wird unser Gin in diesem regionalen Familienunternehmen ganz traditionell von Hand hergestellt. Dort wird biologische Landwirtschaft und echtes Brenner-Handwerk mit Herz, Leidenschaft und vor allem Sachverstand betrieben. Das Ergebnis: Ein Gin zum Verlieben. Daisy Gin wird noch immer nach dem ursprünglichen „Keller-Rezept“ produziert, allerdings in einem besonders schonenden, 17-stündigen Destillationsprozess, bei dem am Ende nicht das gesamte Destillat, sondern nur der erste, besonders sanfte und aromatische Teil des Mittellaufes – sozusagen das Filet-Stück des Gins – in der Flasche landet.
Was ist das Besondere am Daisy Gin?
Jeder Brennvorgang, jede Lagerung und jede Abfüllung ist etwas Besonderes für uns. Wir geben unserem Daisy Gin die Zeit, die er einfach braucht, um zu reifen und den vollen Geschmack zu entfalten.
Was ist eure "best serve" Empfehlung für den Daisy Gin?
Genießen Sie unseren feinen Daisy Gin aus einem Ihrer “guten” Gläser – denn das Auge trinkt mit. In das Glas geben Sie drei bis vier normale Eisürfel oder einen großen Würfel, die bringen die angemessene Temparatur für...4cl Daisy Gin, eine großzügige Zeste einer Bio-Orange (die Orange unterstreicht die frischen Aromen der Goji-Beere und Orangenblüte im Daisy Gin) und 150 ml Tonic Water, optimale Begleitung für Daisy Gin ist ein Dry Tonic. Cheers

Wissenswertes

zum Daisy Gin
78,61%
So viele Flaschen haben mehr Botanicals als der Daisy Gin. Dieser Gin verwendet 7 Botanicals, was im Vergleich wenig sind.
33,43%
So viele Flaschen kosten mehr als der Daisy Gin. Preislich liegt dieser Gin mit 38,90 € im Mittelfeld.
Muskatnussblüten
Dieses Botanical wird nur im Daisy Gin verwendet.
goji
Dieses Botanical wird nur im Daisy Gin verwendet.

Botanicals
im Daisy Gin

Insgesamt 7 Botanicals im Daisy Gin, davon 6 bekannt.

Herstellung
des Daisy Gin

Aromatisierung Destillation
Basisalkohol Weizen
Destillationsvorgänge Unbekannt
Lagerdauer Unbekannt
Hersteller Daisy & Friends GmbH
Brennmeister Georg Ehringhausen
Bio Zertifizierung DE-ÖKO-005
Lagerung Edelstahltank
Flaschenverschluss Holz, Wachs
Flaschenmaterial Glas
Der Daisy Gin ist nach Art eines London Dry Gin hergestellt. Die Besonderheiten dabei sind:
  • Wacholder-Note fast immer sehr dominant
  • Zugabe von künstlichen Zusätzen/Aromen strengstens verboten
  • Zugabe von Zucker auf 0,5g pro Liter beschränkt
  • Der Gin muss mindestens 3x Mal destilliert werden
  • Alkoholgehalt muss mindestens 37,5% betragen
  • Basisalkohol muss einen landwirtschaftlichen Ursprung haben

Destillerie

Brennerei Ehringhausen

Deutschland, Nordrhein-Westfalen

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